Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Vierte el tomate triturado en la olla y mezcla bien con el resto de los ingredientes.
- Añade los fideos y el caldo de pollo a la olla. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Esto generalmente toma alrededor de 10-15 minutos, dependiendo del tipo de fideos que utilices.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Una vez que los fideos estén cocidos y el caldo se haya reducido a tu gusto, retira la olla del fuego.
- Sirve el fideo con pollo caliente, adornado con cilantro fresco o perejil si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso fideo con pollo casero!
